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法式鄉村果仁麵包的功效與作用:奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目法式鄉村果仁麵包的製作材料:高筋麵粉1000克墨西哥餡砂糖200克鹽10克全蛋120克改良劑5克酵母10克奶……
法式鄉村果仁麵包的功效與作用
奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
法式鄉村果仁麵包的製作材料
高筋麵粉1000g 墨西哥餡 砂糖200g 鹽10g 全蛋120g 改良劑5g 酵母10g 奶粉30g 奶油100g 水500g
法式鄉村果仁麵包的家常做法
1.麵糰材料中除奶油外所有材料一起拌勻至光滑有彈性
2.加入奶油繼續攪拌快速攪拌至麵筋擴展階段,麵糰溫度28℃
3.室溫發酵一小時
4.麵糰分割成每個70g並揉圓,松馳20分鐘
5.松馳完成後包入巧克力,捲起兩頭接起呈圓形
6.表面沾上花生角,最後發酵50分鐘,溫度38℃,濕度80%
7.發酵完成後擠上墨西哥
8.進爐烘烤,上火180℃,下火180℃,烘烤12分鐘
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