藍莓芝士慕斯蛋糕

藍莓芝士慕斯蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

阿膠粉：滋陰、補血、止血

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

藍莓芝士慕斯蛋糕的製作材料

奶油乳酪125g 淡奶油110g 牛奶80g 藍莓果醬兩大勺 消化餅乾100g 阿膠粉一片 黃油35g 藍莓

藍莓芝士慕斯蛋糕的家常做法

1.把吉利丁片放到涼水裡泡軟。

2.消化餅乾放到保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。

3.取一個乾淨的鍋，放入黃油，油融化後放入餅乾碎中火翻炒一下，把麥香味炒出來。這樣做的比用融化的黃油拌勻更香。激發了消化餅里的麥香味。

4.把炒香並拌勻黃油的餅乾碎倒入模具中，用圓形平底的杯子壓實。

5.把放置升溫融化的奶油乳酪打蛋器打散。

6.倒入溫牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸。

7.放入藍莓果醬攪勻，藍莓果醬的量可以根據自己的喜好添加，放一勺攪勻后先嘗一下夠不夠味，不夠再加點。

8.把泡吉利丁片的水倒掉，把怕軟的吉利丁片放到鍋中隔水加熱至溶化后倒入藍莓乳酪糊中（隔水加熱的意思就是，把小碗放到鍋里隔著水加熱。）。

9.倒入淡奶油攪拌均勻，做這款慕斯蛋糕不需要打發奶油，所以買什麼牌子的淡奶油也不太重要。

10.把乳酪糊倒入鋪著餅乾底的蛋糕模具中。倒完後用雙手拿著蛋糕模具在桌子上磕兩下，讓氣泡跑出來。

11.趁著乳酪糊還沒有凝固，在上面擺滿新鮮的藍莓。

12.在蛋糕模具上蓋上蓋子或者包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏3-4小時后取出就可以享用了。

小貼士

如果要用海綿蛋糕墊底的話就需要先烤個蛋糕，嫌麻煩的話可以像我一樣做個餅乾底，香酥的餅乾底搭配濃滑的慕斯真的很適合。