迷你菠蘿翻轉蛋糕

迷你菠蘿翻轉蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

紅糖：健脾、益氣、補血

迷你菠蘿翻轉蛋糕的製作材料

黃油4tsp 中筋麵粉1/3cup 泡打粉1/2tsp 紅糖4tsp（建議減量） 罐頭菠蘿片2片（我用的新鮮菠蘿） 酒漬櫻桃2顆（我用蔓越莓干代替） 鹽1/8tsp 細砂糖3TBSP（建議減量） 脫脂牛奶3TBSP 肉豆蔻粉（nutmeg）少許 天然香草精1/4tsp

迷你菠蘿翻轉蛋糕的家常做法

1.菠蘿去皮，切片，挖去中間的硬芯

2.用適合的烤碗（原方用10oz的烤碗），或者其它適合的模具，分別舀1/2tsp的融化黃油在每個烤碗里，然後把紅糖均勻撒在每個烤碗里，烤碗周圍噴油（我用了烘培紙圍了一圈）

3.把菠蘿片放進碗底，然後在中間擺上櫻桃或者蔓越莓干備用；另用一個容器（如果按照原方只做兩個的話，用一個小碗就夠了，這個量很小），把麵粉，糖，泡打粉，鹽和肉豆蔻混合均勻

4.倒入牛奶，香草精以及剩餘的融化黃油，混合至均勻（不過度攪拌），然後均勻舀入事先準備好的烤碗里；烤箱180度（350F），提前預熱，烤20～25分鐘，以牙籤插入中心處取出后能保持乾淨為準

5.取出，稍微放涼至不燙手時，倒扣在碟子里即可，趁熱吃最好

小貼士

1.這個蛋糕體的味道和口感都普通，主要是樣子好看，建議大家選自己喜歡的蛋糕體的方子來代替這個；

2.我用了新鮮菠蘿和薄荷葉裝飾，另外搭配了檸檬冰激凌一起吃，比單獨吃好吃很多；單獨吃的話，我覺得有點boring