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桂皮葡萄乾麵包卷

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桂皮葡萄乾麵包卷介紹

桂皮葡萄乾麵包卷的主料：高筋粉(125克)雞蛋(38克)水(45毫升)做桂皮葡萄乾麵包卷所需廚具：麵包機、電烤箱桂皮葡萄乾麵包卷的做法圖解步驟1.用料2.將除黃油和葡萄乾外的麵糰料倒入麵包桶　……

桂皮葡萄乾麵包卷詳細內容

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桂皮葡萄乾麵包卷

桂皮葡萄乾麵包卷的材料

高筋粉 (125g) 雞蛋 (38g) 水 (45毫升)

做桂皮葡萄乾麵包卷所需做法

麵包機、電烤箱

桂皮葡萄乾麵包卷的做法步驟

1.用料

2.將除黃油和葡萄乾外的麵糰料倒入麵包桶

3.和面程序攪拌13分鐘

4.加入黃油，和面程序攪拌30分鐘

5.能拉出薄膜

6.加入葡萄乾，揉勻

7.放入碗中，28-30度，基礎發酵60分鐘

8.麵糰長大

9.分割成10等分，鬆弛15分鐘

10.按扁

11.折三折

12.再對摺，捏緊介面

13.搓成棗核形

14.每兩條並排，捏緊兩端

15.放入烤盤，35度，發酵約40分鐘

16.表面刷蛋液

17.放入烤箱，中層，上下火200度，烤約10分鐘

18.表面金黃，出爐

小貼士

發酵時間需根據溫度實際情況酌情調整。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

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