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焦糖蘋果麵包的主料：高粉(210g)雞蛋(40g)淡奶油(40g)牛奶(40g)糖(30g)鹽(2g)酵母(4g)黃油(28g)做焦糖蘋果麵包所需廚具：電烤箱焦……
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焦糖蘋果麵包的材料
高粉 (210g) 雞蛋 (40g) 淡奶油 (40g) 牛奶 (40g) 糖 (30g) 鹽 (2g) 酵母 (4g) 黃油 (28g)做焦糖蘋果麵包所需做法
電烤箱
焦糖蘋果麵包的做法步驟
1.1.蘋果去皮切小塊，鍋里加細砂糖。
2.2.加入清水煮至焦糖色，再加入黃油繼續小火煮25分鐘左右。
3.3.蘋果煮至水分差不多收干，熄火，加入適量朗姆酒拌勻放涼備用。
4.4.將麵包材料中除黃油以外的所有材料放一起揉成光滑麵糰，再加入黃油繼續揉至擴展階段進行第一次發酵。
5.5.發好的麵糰取出排氣平均分成8份，滾圓再松馳15分鐘。取一個小麵糰擀成圓形，包入焦糖蘋果，捏緊收口。
6.6.包好的麵糰放烤盤第二次發酵，發好后表面刷蛋液。
7.7.烤箱預熱180度烤大約15分鐘，取出放涼。
8.8.製作酥皮糖，取一隻碗倒入糖分，加入牛奶拌勻。
9.9.隨意淋在麵包表面，一會兒即可凝固。
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