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情人節蔓越莓心形麵包的主料：高筋麵粉(250g)水(122g)雞蛋(40g)糖(35g)黃油(25g)紅曲粉(1小勺)做情人節蔓越莓心形麵包所需廚具：其它、電烤箱情人節蔓越莓心……
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情人節蔓越莓心形麵包的材料
高筋麵粉 (250g) 水 (122g) 雞蛋 (40g) 糖 (35g) 黃油 (25g) 紅曲粉 (1小勺)做情人節蔓越莓心形麵包所需做法
其它、電烤箱
情人節蔓越莓心形麵包的做法步驟
1.混合除了黃油和蔓越莓干以外的原料（麵包的紅色靠紅曲粉來上色，加入量不可過多，250g麵粉一小勺即可）。
2.參照方子「手工揉面」或者「麵包機揉面」揉到完全擴展階段。
3.加入瀝乾的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡軟）。
4.一次發酵完成後，按扁排氣，分割成6等份滾圓鬆弛15分鐘。
5.按扁擀開。
6.翻面后橫向放置，像疊被子一樣進行摺疊。
7.再次對摺后搓成橄欖形。
8.對摺，注意一長一短，不要完全重合。
9.用刮板切一刀。
10.掰開呈心形放入烤盤中。
11.溫暖濕潤處發酵到兩倍大。
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