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奶香黃金麵包卷的主料：高筋麵粉（A）(100g)奶粉（A）(5g)牛奶（A）(12g)蛋液（A）(12g)清水（A）(36g)高筋麵粉（B）(100g)低筋麵粉（B）(100g) ……
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奶香黃金麵包卷的材料
高筋麵粉（A） (100g) 奶粉（A） (5g) 牛奶（A） (12g) 蛋液（A） (12g) 清水（A） (36g) 高筋麵粉（B） (100g) 低筋麵粉（B） (100g) 奶粉（B） (20g) 牛奶（B） (60~65g) 全蛋液（B） (30g)做奶香黃金麵包卷所需做法
電烤箱
奶香黃金麵包卷的做法步驟
1.混合甜麵糰（A）的材料，用后油法，揉至完全階段，即能夠拉出大片的堅韌薄膜；
2.將揉好的甜麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵；
3.甜麵糰發酵至表面微微凹陷（也可以發酵至兩倍大小），表面有許多氣泡；
4.取出，排氣后重新揉勻；
5.將甜麵糰剪成小塊，與主麵糰（B）中的材料混合；
6.用后油法，再次揉成一個光滑的麵糰。這次不要揉到完全狀態，只要麵糰表面光滑即可；
7.將揉好的麵糰一分二；
8.取一份按扁，擀開成長條狀；
9.沿著長邊，將兩邊折向中間；
10.再次擀開成長方形；
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