蜂蜜糯米小餐包

蜂蜜糯米小餐包的材料

蜂蜜糯米小餐包的材料

2.將揉好的麵糰放入麵包桶中，表面鋪上一塊濕布

3.放溫暖處，約莫1個小時左右發酵至兩倍大

4.把麵糰取出，放案板上按扁，用排氣棒將氣體均勻的排出

5.用面板將其平均分成16份

6.取一麵糰，將其擀長

7.撒上事先泡軟的蔓越莓干

8.順勢由下往上捲起，尾部封牢，收口朝下

9.依次做好全部，放在不粘烤盤上

10.表面蓋好，發酵至兩倍大

11.表面刷上一層全蛋液

12.烤箱預熱好，180度，中層，25-30分鐘即可

小貼士

1.因為現在是夏天，用麵包機揉面，所以為了降溫，所有的液體材料都要事先放冰箱冷藏3個小時以上再使用，此外，揉面的時候要將麵包機打開，這樣能有效的降低麵糰溫度2.因為蔓越莓比較干，所以提前一天將蔓越莓干用適量朗姆酒放冰箱冷藏層浸泡至軟，使用時提前將水份用廚房紙擦乾3.送入烤箱后，麵包表面上色后，請加蓋一層錫紙，防止顏色過深4.烤箱溫度和時間，請根據各自的烤箱脾性，酌情進行調整···