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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料天然酵母150g高筋麵粉250g低筋麵粉20g細砂糖10g鹽1/2tsp藍莓干100g葵花籽適量奶粉10g水100ml黃油30g天然酵母藍……
主料
天然酵母 150g 高筋麵粉 250g 低筋麵粉 20g 細砂糖 10g 鹽 1/2tsp 藍莓干 100g 葵花籽 適量 奶粉 10g 水 100ml 黃油 30g天然酵母藍莓葵花籽麵包的做法步驟
1.使用餵養后2-4小時內發酵在活躍狀態的天然酵母
2.將除葵花籽和藍莓干以外的全部材料混合揉成一個光滑的麵糰
3.麵糰揉好后將藍莓干裹入麵糰揉勻
4.將麵糰滾圓放在盆中蓋上保鮮膜和濕布發酵，天然酵母的發酵時間較長，根據溫度不同2-4小時都有可能
5.直到麵糰發酵制兩倍大，用手指沾乾粉，戳入麵糰不回彈，不踏氣方為發酵成功。
6.發酵成功的麵糰等分為三塊，滾圓后蓋上濕布靜置鬆弛25分鐘
7.將麵糰按開呈橢圓形
8.如圖所示，摺疊后捲起
9.捏緊收口
10.放在烤盤上蓋上濕布二次發酵
11.發酵至兩倍大后，在麵包表面噴水或刷上蛋液
12.撒上適量的葵花籽，烤箱預熱至170度，中層烤22分鐘左右。
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