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難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘 主料低筋粉160克黃油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克 輔料鹽1克 迷你紐扣餅乾#長帝烘焙節#的做法步驟 1.將……
主料
低筋粉 160g 黃油 80g 蛋清 20g 砂糖 50g 椰粉 10g輔料
鹽 1g迷你紐扣餅乾#長帝烘焙節#的做法步驟
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻后打發至蓬鬆；
2.加入蛋清打勻；
3.加入香草精拌勻；
4.加入過篩的低筋粉拌勻；
5.將麵糊團成團放在保鮮膜上然後蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀開成2mm的薄片；
6.用直徑約2cm的圓形模具（可以用飲料瓶蓋也可以用裱花頭的另一端圓形寬口）在麵皮上壓出一個圓形；
7.用較小一號的直徑約1.8cm的圓形模具在圓片上壓出一個內側的圓形印記；
8.用筷子頭在圓形的內側戳出4個空作為扣子眼；
9.將做好的餅乾胚子擺放在烤盤上。烤箱預熱160°，中層上下火，時間10分鐘。
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