韓式辣烤秋刀魚

韓式辣烤秋刀魚的做法（海鮮家常菜-寒冬最給力的下酒菜）

韓式辣烤秋刀魚材料秋刀魚、高度數老白乾、檸檬、尖椒、韓式辣醬、鹽；

製作方法：

1.將秋刀魚解凍後用廚房紙擦乾水分，然後斜著在魚身上切出花刀；

2.用鹽抹遍魚身，然後淋上料酒腌30分鐘；

3.將韓式辣醬放入碗內，調入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然後濃稠的塗抹在魚身。

4.把尖椒墊在魚身下，然後用錫箔紙密封起來；

5.烤箱上下火200度，烤20分鐘即可；

6.吃的時候擠上適量檸檬汁在魚身上即可。

聽米嘮叨：

1.秋刀魚的腥味比較重，處理的時候一定要將魚體內的黑色薄膜處理乾淨；

2.一定要用高度白酒腌制，50以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢，是最好的選擇；

3.和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。 秋刀魚，顧名思義，因其體型?長如刀，同時繁殖季節在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

拍了很多張照片，每一張都很喜歡，捨不得刪除掉，呵呵。