韓式石鍋燒排骨

韓式石鍋燒排骨的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

洋蔥：健胃、祛痰、利水

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

韓式石鍋燒排骨的製作材料

排骨10塊左右（500G）, 洋蔥1/4個, 胡蘿蔔半根, 土豆1個, 香菇4朵。 大蔥半棵, 蒜3瓣, 姜1小塊, 金針菇1把, 料酒2湯匙, 香油1茶匙, 老抽1湯匙, 生抽3湯匙, 冰糖2茶匙, 鹽適量, 白鬍椒粉適量。

韓式石鍋燒排骨的家常做法

1.把排骨放在冷水中浸泡1小時，充分泡去血水。洋蔥切成小塊，蔥切段，蒜切碎，姜切片，蘿蔔和土豆切小塊，香菇溫水泡發。

2.煮鍋中燒水，水沸騰後放入排骨和洋蔥，煮至排骨完全變色后，連洋蔥一同撈出，沖洗乾淨。

3.石鍋中放入焯好的排骨和洋蔥，注入開水，放入蔥姜蒜，和香菇，調入料酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽1湯匙，冰糖1茶匙，然後放在火上加熱。

4.石鍋中湯汁沸騰後轉小火；把金針菇洗凈，去除根部。

5.石鍋中的湯汁少了近一半之後，加入胡蘿蔔，土豆，和金針菇，調入料酒1湯匙，生抽2湯匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉繼續燜煮，可以適當地補上少量開水；喜歡吃辣的話，放上兩個干辣椒。湯汁剩餘不多時，稍稍開大火，嘗下湯的味道，按自己喜歡調入鹽，然後收汁即可。

小貼士

沒有石鍋的話，用砂鍋和普通燉鍋也是可以的。

推薦幾款韓國料理：壽司的做法大全沙拉的做法大全辣白菜的做法大全雞湯的做法大全