無蛋奶黃金香草瑪芬

無蛋奶黃金香草瑪芬的介紹

很多人認為沒有蛋沒有奶就做不成蛋糕 事實證明只要有完美的配方就可以輕鬆做出美味的cupcake 無蛋無奶的cupcake方子,豆漿和蘋果醋在一起發生神奇的乳化反應，這就能完全替代雞蛋和牛奶又不影響口感 烤出的成品濕潤細膩香甜，如果不告訴你這是純素的，一定吃不出來

無蛋奶黃金香草瑪芬的食材和調料

中筋麵粉 1又1/4cups 豆漿或水 1cup 蘋果醋或白醋 1小匙 鹽 1/4小匙 小蘇打 1/2 小匙 玉米油 1/3 cup 香草精 2小匙 白砂糖 1/2 cup

無蛋奶黃金香草瑪芬的家常做法，如何做無蛋奶黃金香草瑪芬才好吃

1. 先把蘋果醋與豆漿混合均勻放置一會乳化

2. 再把油、糖、鹽、香草精加入

3. 再篩入麵粉、等其他粉質攪拌均勻沒有面塊

4. 放入模中2/3滿，烤箱預熱五分鐘 180度烤15-20分鐘

家常美食小貼士

小科普：如果沒量勺的話可以用量杯之類的替代 1cup=250ml . 1tsp=5ml. 1tbsp=15ml 1.瑪芬紙托需要與瑪芬模具配合使用，單獨使用會垮掉 嫌麻煩可以直接用瑪芬紙杯，或者其他模具 2.蘋果醋可以用白醋替代，但是味道肯能沒有這麼柔和 香草精不能省略，味道會大打折扣，一般烘焙用品店有售，或者直接上淘寶 3.一般烘焙用油選擇玉米油和葵花籽油等無味油