材料: 豬蹄500克，香菇適量，冰糖適量，紅棗適量，薑片適量，大蔥適量 做法: 1.1.煮鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，大蔥斷，薑片，料酒，下入豬蹄，大火煮沸，撇去浮沫。2.撈出……
豬蹄500g，香菇適量，冰糖適量，紅棗適量，生薑片適量，大蔥適量
1.1.煮鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，大蔥斷，生薑片，料酒，下入豬蹄，大火煮沸，撇去浮沫。2.撈出瀝干備用。
2.3.砂鍋中放入溫水，到的寬裕一些，一次加足。下入豬蹄，香葉，花椒，豆蔻，丁香，大料，大蔥，生薑片，桂皮，大火燒開。4.加入干辣椒。5.加入紅棗。6.加入冰糖，開鍋後轉小火煲。
3.7.干香菇泡水，泡開后，加入到豬蹄鍋中。8.加入生抽、老抽、鹽、料酒，燉煮約2個小時，直至軟爛脫骨即可
豬蹄建議選擇豬前蹄，這樣不會有大骨頭壓秤哈，呵呵。
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