準備食材:麵粉,酵母,黑紫米粉。具體做法步驟如下:1.盆里加適量的白色麵粉,再加點黑紫米粉,比例1:1就可以,攪拌均勻。2.盆內加入5克酵母粉,用溫水將酵母粉融化,加酵母水來和面,邊加水邊攪拌,攪拌至……
喜歡這些美食嗎?
準備食材:
麵粉,酵母,黑紫米粉。
具體做法步驟如下:
1.盆里加適量的白色麵粉,再加點黑紫米粉,比例1:1就可以,攪拌均勻。
2.盆內加入5克酵母粉,用溫水將酵母粉融化,加酵母水來和面,邊加水邊攪拌,攪拌至剩餘少量乾麵粉時,下手揉成麵糰。
3.揉好以後,取一個盆,只加白色的麵粉,加酵母水來和面,將面揉成光滑的麵糰。
4.兩個麵糰都揉好以後,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
5.發酵好的面取出,看一下都是蜂窩狀。使勁揉面,給面排氣。
6.面排好氣后,按壓一下,用擀麵杖擀成長方形。
7.再把黑紫米調的面簡單揉一下,排氣,排好氣以後,擀成長方形。
8.手上蘸一點清水,塗在白色的麵皮上,把兩張摞到一起,整理一下,鋪平。
9.麵皮上少抹一點水,把面切開,分成兩份,把面捲起來。
10.用刀切成均勻的小段,把刀邊切的地方稍微整一下,讓它好看一些。
11.每一個饅頭劑下面墊一個玉米葉,放在籠屜內,蓋上鍋蓋,二次醒發10分鐘,醒發10分鐘后,開大火蒸,上蒸汽后蒸20分鐘。
12.關火后,燜兩分鐘,開鍋,哇!這個饅頭是不是發的特別好!如果大家吃膩了白面饅頭,可以試一下饅頭的這種特色做法,簡單又營養,真的特別的好吃!喜歡的朋友一定要試試!
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