蠶豆肉末羹的做法,蠶豆料理介紹

蠶豆肉末羹用料蠶豆160克;裡脊肉200克;玉米澱粉4湯勺;生抽1湯勺;蚝油1湯勺;五香粉3克;鹽少許;食用油1湯勺;蔥1根;白芝麻粒少許;水適量做法準備食材,蠶豆去殼去皮剝出蠶豆瓣清洗乾淨,瘦肉洗凈……

蠶豆肉末羹的做法,蠶豆料理詳細內容

蠶豆肉末羹


蠶豆肉末羹的做法,蠶豆料理


用料

蠶豆160克;裡脊肉200克;玉米澱粉4湯勺;生抽1湯勺;蚝油1湯勺;五香粉3克;鹽少許;食用油1湯勺;蔥1根;白芝麻粒少許;水適量

做法

  • 準備食材,蠶豆去殼去皮剝出蠶豆瓣清洗乾淨,瘦肉洗凈

  • 剁成肉末,加入少許五香粉,鹽,生抽,食用油,適量玉米澱粉,少許水攪拌均勻腌制一會

  • 另外再用一隻碗放入4湯勺玉米澱粉加半碗水攪拌均勻備用,(後面勾芡用)

  • 湯鍋放水燒開,放少許食用油,放入蠶豆瓣

  • 放入肉末攪拌開

  • 小火,倒入事先勾兌好的玉米澱粉

  • 邊倒邊攪拌哦

  • 濃稠狀態,加入少許生抽,蚝油,鹽調味,放入蔥碎

  • 撒入少許白芝麻粒

  • 裝盤,自然光下更通透哈

  • 拍完開吃,兩大碗又下肚了