蘿蔔餃子做法正確了就太香了介紹

白蘿蔔豬肉餡餃子的做法:備用食材:豬肉500克,白蘿蔔1個,鹽適量,醬油少許,香油適量,生薑4片,香蔥2根;製作過程:第一步,首先將所需要的食材都準備到位,一塊肥瘦相間的豬肉,將其用清水沖洗乾淨,瀝干……

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蘿蔔餃子做法正確了就太香了


白蘿蔔豬肉餡餃子的做法:

備用食材:豬肉500克,白蘿蔔1個,鹽適量,醬油少許,香油適量,生薑4片,香蔥2根;


製作過程:第一步,首先將所需要的食材都準備到位,一塊肥瘦相間的豬肉,將其用清水沖洗乾淨,瀝干水分后,放在案板上,剁成細細的末,然後剁好的豬肉餡放在一個乾淨的容器中;

第二步,加上剁好的蔥姜,再加上醬油、香油和少許的食用油,用筷子朝著一個方向不停的攪拌均勻,調好豬肉餡后,下面將白蘿蔔處理一下,白蘿蔔清洗乾淨后,削去皮;


第三步,用擦絲工具將其擦成細細的絲,放在一個大容器中,加上一小勺食鹽,用手抓拌均勻后,腌漬10分鐘,將其中的水分逼出來后,擠干水分,放入在肉餡中;


第四步,接著再加上少許的食用鹽,充分的攪拌均勻,即成白蘿蔔豬肉餡料,拌好餡料,將事先和好的面移至在案板上,整理成長條狀,然後用刀切成大小適中的塊;


第五步,用擀麵杖將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,放入適量的餡料,捏成餃子狀,即可下入開水鍋中,煮熟后,即可盛出享用。

烹飪小技巧:

1、白蘿蔔作為秋冬季的蔬菜,價格實惠,口感豐富,且有著高的價值,白蘿蔔不僅是食用價值還是藥用價值都非常高,其中富含多種營養元素,對於促進消化、止咳化痰、清腸排毒等等都有很好的作用,可以適當地給孩子吃,白蘿蔔亦可經受得住多種的烹飪,煲湯、炒菜、涼拌等等都是不錯的選擇,大家完全可以按照個人的喜好來選擇不同的做法。

2、用白蘿蔔包餃子,有人焯水有人直接包,而在這兩種做法中很多人會選擇焯水,但其實都是不對的,多數人不懂難怪味重不鮮美,正確做法應該是將白蘿蔔擦成絲后,撒上少許的鹽腌漬一會,這樣可以充分將其中的水分給逼出,包餃子的時候才不會因為水多不易成型,而對於很多人喜歡的焯水,這其實是大錯特錯,焯水會將白蘿蔔中的怪味給激發出來,這樣反而會起到反作用。所以大家按照正確方法做的白蘿蔔餡餃子,吃著才會更香