乾鍋香辣雞翅食材:新鮮雞翅,紅色小幹辣椒剪段,花椒,蔥段,薑片,蒜片,醬油,鹽,料酒,麵粉。做法:把準備好的雞翅洗乾淨之後用刀劃幾道,放料酒,鹽,醬油,蔥段,薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片,然後撒上薄……
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乾鍋香辣雞翅
食材:新鮮雞翅,紅色小幹辣椒剪段,花椒,蔥段,薑片,蒜片,醬油,鹽,料酒,麵粉。
做法:
把準備好的雞翅洗乾淨之後用刀劃幾道,放料酒,鹽,醬油,蔥段,薑片醃30分鐘。
撈出蔥段和薑片,然後撒上薄薄一層乾麵粉,抓勻,注意只要一點點麵粉即可。炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。
等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面有些金黃,縮小後撈出備用;炒鍋裡留少許油,燒至5成熱,放入幹辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋即可。
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