酸甜鳳梨雞1.雞肉切成大小均勻的塊狀。2.下調味料拌均勻,雞肉不需要放糖腌制,蒜鹽沒有可以忽略。3.準備洋蔥,紅椒。洋蔥為了增味,紅椒為了增色。相信我,少了洋蔥味道就是差那麼一丁點。4.鳳梨隨意5.準……
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酸甜鳳梨雞
1.雞肉切成大小均勻的塊狀。
2.下調味料拌均勻,雞肉不需要放糖腌制,蒜鹽沒有可以忽略。
3.準備洋蔥,紅椒。洋蔥為了增味,紅椒為了增色。相信我,少了洋蔥味道就是差那麼一丁點。
4.鳳梨隨意
5.準備雞蛋,麵粉。上面寫的麵粉分量最後其實有剩餘,會浪費,大家可以酌量減少。因為我每次都放少了所以這次手狠了點。
6.先粉,再蛋漿,再粉多一次。
7.這層次剛好包裹雞肉,炸的時候不會太干。
8.待油滾了,把雞塊溫柔地放下去。
9.金黃色就可以撈起。
10.Juicy! 直接吃都很好吃!
11.煮的時候看情況增加糖,分量配比 1/3cup茄汁 2個檸檬的汁 2/3cup水 1/3cup 糖 1tbsp澱粉 。
12.爆炒一下洋蔥。
13.這次的分量,分兩餐煮,就算是炸雞放第二天,加醬汁煮開一樣好吃。太多的話千萬不要一次全煮了,剩下的就一定不太好吃。
14.放鳳梨翻炒。
15.放那個茄汁檸檬醬料。
16.什麼時候放紅椒都可以。
17.翻炒翻炒再翻炒。等雞肉吸收一下醬汁就OK了。
18.搞定,上碟,開吃。
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