10種最適合秋補的食物，廚房就有！

10種最適合秋補的食物，廚房就有！

古人云：不時不食。即根據時令選擇食物是對身體最好的飲食方法，秋天已經到來，為大家推薦10種可以滋補身體的食物，在自家廚房就可以輕鬆找到！

山藥：老人食用可補虛健脾

秋天適宜「潤補」，而最適合秋季進補的食物就是山藥。山藥不僅有「神仙之食」的美譽，還兼具有食物和葯雙重功能，其本身就是一味中藥，同時也是中醫常用來製作葯膳的重要食材。

中醫認為，秋天吃山藥有補腎益精、健脾益胃、潤肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助於促進脾胃消化吸收的澱粉酶、多酚氯化酶等有效物質，同時還富含能阻止血脂沉澱在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶，能夠對預防心血管疾病起到很好的功效。

蓮藕：生津解渴開胃

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，中醫認為在秋天吃「藕」有助於補肺養血，清肺潤燥，是秋季最佳的保健食品之一。

蓮藕煮熟后，性平，能補血養脾，能通氣，養陰生津又不膩滯，對於虛不受補，體內有陰虛內熱的人都有很好的平補作用。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。　

生蓮藕性寒，可生津解渴，散淤清熱，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。

百合：舌尖紅可嘗試

金秋時節，時令主氣為「燥」，燥熱之邪容易損傷人的肺氣，出現一系列肺系病變，用補陰聖葯百合調補不錯。

可用於虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、莫名口苦，即所謂的「百合病」。也可以用於肺陰虧虛和肺燥咳嗽，見乾咳、痰少帶血絲者，尤適於肺失潤澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等症者。

孩子在秋季容易遇到肺熱，仔細觀察會發現孩子的舌尖部分比較紅，此時可以吃點百合，新鮮百合或百合干都可以，可蒸、燉或煮食，熬粥。用於清肺熱，可避免肺熱咳嗽。對於中老年人、更年期及病後體弱而有心煩失眠、低熱者，可以吃點百合粥。

大白菜：調理肺燥咳嗽

秋冬季北方大白菜是最常見的蔬菜，它性偏涼，可通利腸胃，養胃合中，益胃生津，清熱除煩。清代《本草綱目拾遺》記載說：「白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，並說「冬汁尤佳」。

在秋季肺燥時，可用大白菜煮一道湯，大白菜100克、豆腐皮50克、紅棗10枚，加入適量的水燉湯，煮熟調味即可。

遇到肺燥咳嗽，也可用此湯來護理孩子。白菜膽金針菇滾瘦肉，材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克。按常規方法烹飪即可。具有潤腸通便、調節免疫力的功效，適合便秘、生長發育中的青少年及免疫力低下的人群食用。

白菜味甘性平微涼，還有清心除煩的作用。

銀耳：緩解口乾舌燥

銀耳性平，入肺、胃、腎經，可以滋補生津、潤肺養胃，在乾燥的秋季里，銀耳是很好的潤燥生津的美食，往往與百合、蓮子搭配，做成經典的銀耳羹。

供暖后，常呆在暖氣房裡，雖然身體暖暖和和，但也總感覺心裡燥熱，口乾口渴的，此時用銀耳祛燥解渴也是不錯的方法。

把銀耳泡開洗凈撕成小塊，焯一下水撈出，再和枸杞、紅棗、冰糖加水放入鍋內煮至銀耳軟爛。最後加上甜玉米粒，再煮15～20分鐘即成。

鴨肉：滋補養肺首選

人體經春夏萌髮長足之後，將進入收藏之時，在這一季節里進補是最佳的時機。而鴨肉營養價值很高，《本草綱目》稱鴨肉可「填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」。更適於秋季滋補養肺。

鴨肉不溫不熱，還能去熱清火、消暑滋陰、健脾化濕，所以給孩子滋陰潤肺，用老鴨煲湯也比較合適。可做沙參百合老鴨湯：沙參10克，百合10克，老鴨100克，生薑1片。以上各種所需食材洗凈入鍋，加適量水，大火燒沸，再用小火將鴨肉燉熟爛，放少量鹽調味即可出鍋。有養陰潤肺，清熱化痰的功效。

不過，需要注意的是，鴨肉性涼，陽虛、外感風寒的孩子就不太適合吃了。由於老鴨餵養的時間長，不太好熟，燉湯所需要時間稍長。

白蘿蔔：緩解急慢性咽炎

白蘿蔔對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，對於小孩也管用。

臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，之後便會咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用白蘿蔔湯，可以清利咽喉把熱毒散開。

白蘿蔔輔助還能退燒。這是因為，中醫認為上火或著涼都會使肺所管的大門—汗毛孔閉塞，而使熱排不出去，導致體溫調節失常，從而容易引起高燒。而肺與大腸相表裡，因此，通大腸就等於間接地在治療肺了。

金桔：化痰利咽、潤燥止咳    

金橘不但是秋季的時令水果，也是這個季節有養生作用的「天然藥物」。

中醫認為，金橘具有生津止渴、化痰利咽、理氣消食的功效，所以每到秋冬乾燥的季節，嗓子干癢，可以適量吃點金橘。

孩子咽痛、咽干、咳嗽，也不妨吃上幾顆，潤燥止咳效果不錯。可以用金橘燉雪梨。雪梨本身就有止咳水果之稱，與金橘一起熬湯，可以說是一道天然的「止咳良方」，可預防感冒和咳嗽，每天一碗，有止咳祛痰，潤喉清咽等作用。

柚子：預防感冒咳嗽

柚子，性涼，味辛、甘、酸，是秋季節的時令水果，具有「解表透邪，止咳化痰，養陰生津，清熱除煩，潤腸通便」等功效，能夠有效改善肺燥傷津等引起的感冒咳嗽。

柚子中含有大量的維生素C，是梨的10倍，檸檬的5倍，故被稱為「秋季之佳品」，柚子能有效提高呼吸道粘膜免疫因子，增強機體的免疫能力。對於上呼吸道感染，急慢性咽炎，喉源性咳嗽，口腔潰瘍等均有不同程度的改善和治療作用。

土豆：補肺利秋養

秋天對應著人體的肺臟，中醫認為，調補肺臟適宜選用酸味食材，土豆歸脾胃經，脾為肺之母，所以秋天吃點土豆有補肺的功效。

對於脾胃虛弱、容易腹瀉或感冒的人士十分合適，經常便秘的老人可將這道菜作為主食，每日一次，有很好的胃腸養生功效。

需要提醒的是，土豆的升血糖指數較高，不利於調控血糖，因此糖尿病病人不適宜多吃土豆，尤其是煎炸土豆。