土豆末末餅

總有一種食物會引起你美好的回憶。 這種土豆餅就是我兒時最美妙的回憶。小時候，媽媽常常用平底鍋給我們兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫，再攥干，剩下的湯汁留著晾乾做成澱粉，攥出來的部分加上蔥、鹽，大大的油，攤成一張張小餅。那是我們的最愛了。 重溫舊時的味道，只是我沒有把土豆的水份攥出去，添加了少許麵粉，好像少了兒時的那一份香糯，但回憶依在、美好依在！

土豆末末餅用料工具

材料 土豆 (400g)
調料 麵粉 (適量) 小蔥 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量)
做法 平底鍋

土豆末末餅的做法:

  1.土豆去皮洗乾淨。用如圖的擦子工具擦成細末。   2.小蔥切碎。   3.擦好的土豆末放入蔥碎和約3湯勺麵粉和少許鹽拌勻。   4.不粘鍋烤盤倒油，電磁爐開小火。倒入部分土豆末攤平，不要太厚。   5.兩面分動煎熟即可，卷出裝盤。

小竅門

麵粉不要太多，會掩蓋土豆的味道，鹽的量自己掌握好。不要太咸。 普通的平底勺一樣操作

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