醋溜木須

醋溜這種烹飪方法做出來的菜總會讓人胃口大開，因為醋有一定的開胃消食作用，當然不喜歡吃醋這種調味料的就不會這麼覺得了。喜歡醋溜菜系的朋友，今天這裡給大家帶來醋溜木須的家常做法。

醋溜木須的做法

食材準備

黃瓜1根，木耳適量，雞蛋3個，裡脊少許，蔥姜適量，鹽，糖，雞精，醋，料酒，生抽，水澱粉適量。

方法步驟

1.裡脊肉切片，加入蛋清，水澱粉，料酒拌勻腌一會，黃瓜切片，蔥姜切片；

2.鍋中少許油，倒入蛋液炒熟后盛出，再倒油炒熟肉片后盛出；

3.鍋中底油放入蔥姜爆香，然後加入料酒，生抽，糖，醋，鹽，雞精和少許水；

4.然後倒入木耳和雞蛋，炒熟後放入肉片和黃瓜片，大火翻炒后淋入水澱粉勾芡即可。

尖椒醋溜木須的做法

食材準備

雞蛋3個，尖椒1個，黃花適量，木耳少許，生抽，雞粉，香油，醋，澱粉適量。

方法步驟

1.將黃花和木耳泡發洗凈，澤洗后尖椒切絲；

2.雞蛋打散，放入少許生抽提鮮，起鍋倒入蛋液；

3.放入黃花和木耳翻炒，然後放入尖椒翻炒，加入醋和少許鹽，雞精；

4.然後淋入少許的水澱粉勾芡，加入適量的香油出鍋即可。

臘八醋溜木須的做法

食材準備

五花肉適量，雞蛋適量，木耳少許，青椒適量，臘八蒜適量，料酒，臘八醋，蔥姜，味精，鹽適量。

方法步驟

1.將五花肉切成薄片，臘八蒜切片，青椒洗凈切片；

2.雞蛋炒熟待用，青椒下鍋過油待用；

3.鍋中少許油放入蔥姜爆鍋，然後下入五花肉煸炒，炒至出油；

4.然後放入料酒，醬油炒香，放入木耳煸炒，炒熟後放入雞蛋，青椒，鹽和味精炒勻；

5.然後加入臘八蒜和臘八醋炒勻出鍋即可。

醋溜木須的營養價值與功效

醋一般分為三種，釀造醋，合成醋和白醋，釀造醋中除了醋酸外還含有多種氨基酸，礦物質，具有不錯的營養價值。其中醋能夠促進消化，預防衰老，殺菌，活血，消除疲勞，還能護肝護腎。