芋頭粥

「深夜—爐火,渾家團圍坐,煨得芋頭熱,天子不如我」。這是宋代流傳於民間的一首歌謠。除了烤芋頭外，芋頭還可以做粥，最喜歡芋頭粥的恐怕就是老年人了。為什麼呢，這裡先賣一個關子。美樂樂美食百科接下來就會為大家介紹芋頭粥的做法，以及芋頭粥怎麼做更好吃。

老年人的最愛：芋頭粥

 芋頭粥

老年人脾胃虛弱，消化功能減退，導致食物營養不能有效吸收，時間長了就會發生營養不良。而芋頭不僅營養豐富，而且能有效健脾強胃，促進身體的消化吸收，增強氣血生化，強身健體。而芋頭粥軟滑細膩，入口即化，是老年人吃芋頭的一種好方式。

美樂樂美食百科：芋頭粥的做法

 芋頭粥

食材

芋頭200g，粳米100g，白糖適量。

做法

1.將芋頭放入水鍋內略煮后取出，剝去外皮，切成丁塊；粳米淘洗乾淨。

2.取鍋放入清水、芋頭、粳米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮至粥成，加入白糖調味后即可食用。

Tips

1.芋頭質地細軟，易於消化，並具有滑、軟、酥、糯的特點。

2.此粥煮成后可加糖佐食。

枸杞芋頭粥的做法

 枸杞芋頭粥

食材

芋頭100g，粳米200g，枸杞子少許。

做法

1.芋頭去皮，切成丁，入沸水鍋焯水后待用；粳米淘洗乾淨；枸杞子洗凈泡開。

2.鍋內倒入清水燒沸，入粳米、芋頭丁煮沸後用小火燒至粥稠，裝碗，點綴枸杞子食用。

芋頭粥怎麼做好吃

1.芋頭粥做好後放入冰箱冷藏，或直接放入冰塊食用更可口。

2.芋頭最簡單的吃法就是將其去皮，切片，放入沸水蒸鍋中蒸熟蘸糖食用。

田螺芋頭粥的做法

 田螺芋頭粥

食材

粳米150g，田螺200g，芋頭200g。味精、鹽各適量。

做法

1.芋頭去皮洗凈，切粒待用；粳米洗凈，浸泡30分鐘。

2.田螺去殼，浸泡20分鐘，加適量清水放鹽煮沸，加入田螺以小火煮至螺肉變色，撈出切碎待用。

3.沙鍋內放足量清水煮沸，加入粳米、芋頭，用小火煮至粥成。

4.加入田螺煮熟，放入鹽、味精調味即可。

田螺芋頭粥怎麼做好吃

活田螺買回后，養幾天，每天換水2次以上，洗凈之後，入鍋煮熟，即可輕易挑出田螺肉，但腸不能食用。

巧去芋頭皮

 芋頭粥

很多人雖然愛吃芋頭，但是卻不愛買芋頭來做菜。這是因為處理芋頭皮是件麻煩事，動輒就會讓雙手發癢。為了熬出好的芋頭粥，小編這裡介紹一種去芋頭皮的妙法：取一口袋，放入芋頭，不要超過口袋容積的一半，用繩子紮緊袋口。將口袋用力摔打，芋頭在其中互相摩擦，就很容易將皮去掉了。