竹筒飯

竹筒飯就是利用新鮮竹筒、大米等其他食材，加入適量的鹽，用乾淨葉子將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可，但是現在經過改善，竹筒飯的做法簡單了很多，讓我們在家也能夠輕鬆的做出。

竹筒飯的做法Ⅰ

食材準備

糯米、火腿腸、香腸、香菇、白糖、耗油、生抽、干紅葡萄酒

製作步驟

1.糯米浸泡一晚上，晾乾水備用。

2.香菇用水泡發，香腸煮熟。

3.將香菇、香腸、火腿腸對稱碎，拌勻備用。

4.糯米和剁碎的配料攪拌均勻，然後放入白糖1勺、耗油2勺、3勺葡萄酒攪拌均勻。

5.裝入新鮮的老竹筒裡面，放入100毫升的水，用用粽葉包2端，用繩子綁緊。

6.將竹筒放入蒸鍋中，大火燒開之後，轉小火煮半個小時即可。

竹筒飯的做法Ⅱ

食材準備

糯米、粳米、臘腸、香菇、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆

製作步驟

1.粳米用水浸泡20分鐘，糯米浸泡4個小時。

2.將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開后煮2分鐘。

3.然後將米撈出，臘腸切片，香菇洗凈，切粒。

4.將煮過的米倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片、香菇粒拌勻。

5.然後將攪拌均勻的米放入竹筒中，封住埠，放入蒸鍋中，蒸30分鐘即可。

竹筒飯的做法Ⅲ

食材準備

大米、香腸、雪菜、水

製作步驟

1.大米、雪菜清洗乾淨之後，放入竹筒中。

2.加入適量的清水，水量高出米面1厘米左右。

3.香腸清洗乾淨之後，切成片狀。

4.將香腸片放在米上，蓋上竹蓋，放入蒸鍋中，蒸50-60分鐘即可出鍋。

竹筒飯的做法Ⅳ

食材準備

大米、臘肉、土豆、干棗、玉米、食鹽、植物油

製作步驟

1.那肉清洗乾淨之後，切成丁，土豆去皮清洗乾淨，切成丁。

2.大米提前一點洗乾淨稍泡一會兒。

3.取一半的大米和臘肉、土豆一起拌勻，拌的時候加少許鹽。

4.竹筒的內部抹一層薄油，放入拌好的大米，將玉米和紅棗清洗乾淨。

5.將剩餘的一半大米和玉米、紅棗一起拌勻，步驟同臘肉的一樣。

6.加入適量水，加入適量水，放入蒸鍋，大火蒸45分鐘兩種口味的竹筒飯就出鍋了。