黃金樹樁松糕

木材蛋糕（Yule log）-（法國），一般是年節的點心。「Yule」其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）。

木材蛋糕- 寓意

原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也藉機聯絡家人間的感情。

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今天是聖誕節，

我在這裡祝福大家：聖誕節快樂！

樹樁蛋糕，

一般鋪著各式的堅果，奶油，還有巧克力，

在聖誕節時是必不可少的餐點。

這個聖誕節，

我在家做的聖誕節糕點，

也叫做【樹樁】。

這款糕點小巧玲瓏，

是因為我就著家??牟牧嫌邢蓿?/p>自己試著做這些小糕點，

過上一個屬於自己的，獨特的聖誕節。

我做的【樹樁】糕點，

沒有巧克力，也沒有奶油，更沒有堅果和雞蛋。

我做的【樹樁】糕點，

只有南瓜泥和米粉。

傳統的樹樁蛋糕，散發著的香氣是經過烤箱烤制的焦香味道，

我做的【樹樁】糕點，散發的香氣是帶著水蒸氣的南瓜清香。

糕點，

一直是我的弱項，

我在麵糰魔術這方面做得不太好，

凡是發酵變大的糕點由我來做，

形態發酵變大的程度不會太大。

松糕，

這是在糕點類，對於我來講，應該是最簡單了。

因為它不用發酵變大，

只要在製作過程仔細一點，

成品應該不算問題。

南瓜松糕，

這次的南瓜我選用的是板栗南瓜。

這款板栗南瓜肉質緻密，口感細膩，味如板栗。

蒸熟的板栗南瓜經過濾網的過濾，

每一口南瓜泥都是入口即化，像板栗的細膩，更像雞蛋黃的綿密。

我愛上這款板栗南瓜了。

無油、無奶、無蛋、低糖的南瓜松糕，

快快樂樂過聖誕！

【材料】

板栗南瓜，粘米粉，糯米粉，白糖

【步驟】

1.將板栗南瓜切塊，上鍋蒸熟。

2.將蒸熟的南瓜用濾網過濾成為南瓜泥。

3.將糯米粉和粘米粉過篩。

4.過篩的米粉倒入南瓜泥和白糖拌成半濕的狀態，再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒。

5.將搓好的粉過篩。

6.過好篩的糕粉。

7.將糕粉倒入已抹油的模具，將表面刮平。大火蒸約20分鐘即可。

8.將蒸好的南瓜松糕切出自己想要的形狀，擺放好造型。

9.將擺放好的南瓜松糕抹上南瓜泥。

10.用叉子在南瓜泥上畫出形象樹皮的紋路。

11.稍微裝飾，畫出形象螺旋的紋路。

12.無油、無奶、無蛋、低糖的南瓜松糕，快快樂樂過聖誕！

@黃金樹樁松糕