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美極金花菜的介紹:金花菜又名草頭、苜蓿等,是一種綠色無公害的天然膳食野菜。金花菜的營養價值很高,中國預防醫學研究院營養與食品衛生研究所編撰的《食物成分表》最近提供的營養分析數據顯示:金花菜的維生素C、鈣、鋅、硒、核黃素五大營養元素含……
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美極金花菜的介紹
金花菜又名草頭、苜蓿等,是一種綠色無公害的天然膳食野菜。金花菜的營養價值很高,中國預防醫學研究院營養與食品衛生研究所編撰的《食物成分表》最近提供的營養分析數據顯示:金花菜的維生素C、鈣、鋅、硒、核黃素五大營養元素含量在綠葉蔬菜中均名列前茅,對人的機體也有很好的營養功效,是當之無愧的「蔬菜之王」。《本草》中記載:苜蓿有「利五臟,輕身健人,通小腸清熱毒」的藥用價值。此菜系將金花菜(草頭)摘凈,用熟豬油旺火煸炒,加美極鮮醬油而成。成菜后,碧綠油潤,柔軟鮮嫩,清香入味。
美極金花菜的食材和調料
金花菜 250g 熟豬油 75g 味精 1g 美極鮮醬油 15g 高梁酒 5g 白糖 5g
美極金花菜的的家常做法,最正宗美極金花菜怎麼做好吃
將金花菜摘去細梗,取其嫩葉和稍頭。洗凈瀝干水分。
1.鍋洗凈置旺火上燒熱,放入熟豬油燒至沸后,倒入金花菜用旺火急煸,用鐵勺快速攪拌,使金花菜均勻受熱。
2.然後,加白糖、味精、美極鮮醬油和高梁酒,炒至金花菜柔軟碧綠,即出鍋裝碟。
小貼士
製作關鍵:1.必須取新鮮的金花菜嫩頭和嫩葉為原料。2.烹製取菜最好用熟豬油或菜油。3.烹制時一定要用旺火急煸成熟,保持其碧綠清香,鮮嫩的特色。因為烹制時加醬油,就不必加精鹽了。準備時間:10分鐘烹飪時間:5分鐘
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