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豬油發糕的食材和調料：麵粉豬板油白糖酵母食用鹼豬油發糕的的家常做法，最正宗豬油發糕怎麼做好吃麵粉依次加入酵母、食用鹼少許、鹽半勺白糖大勺一勺半豬板油剁茸一起和成稠麵糊發酵到……
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豬油發糕的食材和調料
麵粉 豬板油 白糖 酵母 食用鹼
豬油發糕的的家常做法，最正宗豬油發糕怎麼做好吃
麵粉依次加入酵母、食用鹼少許、鹽半勺
白糖大勺一勺半
豬板油剁茸一起和成稠麵糊
發酵到兩倍大
模具抹油，倒入麵糊拌勻再次發酵后大火蒸約20分鐘
小貼士
1.麵粉和各種粉一定要拌勻再加水，特別是食用鹼，倘若沒有和勻的話會在麵糰上形成黑點。所以如果能篩就過篩幾次比較保險。2.新鮮的豬板油麵上有膜，盡量的去除那層膜才能剁茸，並且均勻和在面中。3.我用的模具大約是一個五寸蛋糕模，比蒸饅頭費時間哦，所以一定要一次性的蒸熟咯。4.最後的也是血淚的教訓，模具抹油很重要，否則脫不下來。5.麵糊不要太稀，太稀了蒸熟后無法成型，感覺稠點也比稀點好。
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