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煉豬油的介紹：好多中式點心要用到豬油以達到起酥的效果，現在想買到現成的豬油也不是件容易的事了，不過豬板油還是能在菜市場輕易買到，昨天去菜場買了兩塊板油回來自己煉豬油~煉豬油的食材和調料：豬板油1200g水一小碗……
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煉豬油的介紹
好多中式點心要用到豬油以達到起酥的效果，現在想買到現成的豬油也不是件容易的事了，不過豬板油還是能在菜市場輕易買到，昨天去菜場買了兩塊板油回來自己煉豬油~
煉豬油的食材和調料
豬板油 1200g 水 一小碗 鹽 一小撮
煉豬油的的家常做法，最正宗煉豬油怎麼做好吃
豬板油洗乾淨切成0.5*0.5cm小塊
切好的板油放進鍋里，再倒入一小碗水和一撮鹽，開中火開始練
等水開了轉中小火，偶爾用鏟子翻動豬油使受熱均勻
等板油都變成淺棕色萎縮的肉渣即可關火，撈出油渣（可以做面點用）
準備乾爽的容器，等豬油稍涼倒進容器里自然冷卻，第二天豬油變凝固成雪白的固體了
做中式點心不可少，做燉菜放豬油也是特別香
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