煉豬油

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煉豬油介紹

煉豬油的介紹:好多中式點心要用到豬油以達到起酥的效果,現在想買到現成的豬油也不是件容易的事了,不過豬板油還是能在菜市場輕易買到,昨天去菜場買了兩塊板油回來自己煉豬油~煉豬油的食材和調料:豬板油1200g水一小碗……

煉豬油詳細內容

煉豬油

煉豬油的介紹

好多中式點心要用到豬油以達到起酥的效果,現在想買到現成的豬油也不是件容易的事了,不過豬板油還是能在菜市場輕易買到,昨天去菜場買了兩塊板油回來自己煉豬油~

煉豬油的食材和調料

豬板油 1200g 水 一小碗 鹽 一小撮

煉豬油的的家常做法,最正宗煉豬油怎麼做好吃

豬板油洗乾淨切成0.5*0.5cm小塊

切好的板油放進鍋里,再倒入一小碗水和一撮鹽,開中火開始練

等水開了轉中小火,偶爾用鏟子翻動豬油使受熱均勻

等板油都變成淺棕色萎縮的肉渣即可關火,撈出油渣(可以做面點用)

準備乾爽的容器,等豬油稍涼倒進容器里自然冷卻,第二天豬油變凝固成雪白的固體了

做中式點心不可少,做燉菜放豬油也是特別香