雞汁醉蔬

雞汁醉蔬的介紹

今天tony給大家準備一道討口彩的健康菜，美其名曰，五福臨門菜。食材都非常非常的健康，有五種顏色的蔬菜，而且做法也非常簡單，切片后裝在盤子里，中間放入銀耳，只要蒸一下即可。但是好看沒有用，要好吃這道菜還缺那麼畫龍點睛的一筆。怎麼讓這道菜變得有滋有味呢？竅門來了，要用雞湯來調味。過年每家都會買一隻雞，做白斬雞啊，煮好的雞湯既是高湯啊，好吃的菜就靠它了啊，在鍋里倒入雞湯，用鹽調味，勾薄芡淋在蒸好的蔬菜上，好吃又好看的五福臨門菜就做好了啊，簡單方便啊！

雞汁醉蔬的食材和調料

胡蘿蔔 山藥 萵筍 土豆 紫土豆(或者紫薯） 銀耳 雞湯 芝麻 生粉 鹽

雞汁醉蔬的的家常做法，最正宗雞汁醉蔬怎麼做好吃

胡蘿蔔清洗乾淨后直接切片

山藥先在火上烤一下，再去皮切片，這樣做手就不會癢

紫土豆和普通土豆去皮后切片

萵苣去皮后也切片

銀耳提前浸泡

把蔬菜片放在盤子四周，銀耳放中間

上鍋蒸，水開后蒸8分鐘即可拿出

鍋里放入適量雞湯，煮開，勾薄芡

淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了

小貼士

1.選擇五種顏色的蔬菜，如果沒有紫土豆，就換做紫薯或者別的蔬菜；2.銀耳一定要提前泡發好，否則吃起來就不糯了；3.蒸好的蔬菜淡而無味，一定要用高湯勾芡調味后淋在上面才好吃，高湯即各種肉湯，雞肉湯最鮮美是首選。