土耳其烤肉

土耳其是一個橫跨歐亞的國家，在這裡有很多的古宗教建築，是旅遊聖地，遊客們到土耳其後其實還會發現這裡還是一個美食之國，就拿已經流傳到我國的土耳其烤肉來看，就知道那裡一定還有很多美食。

土耳其烤肉

食材準備

羊肉，鹽、胡椒、洋蔥，酸奶，油。

方法步驟

1.在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥后攪拌腌製片刻；

2.取鐵絲或者竹籤，一片片將肉串好待用；

3.將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來；

4.再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。

小貼士

吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。

土耳其烤肉夾饃

食材準備

麵粉500g，酵母10g。牛外脊肉500g，雞蛋液30g，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒生薑汁各1小匙,澱粉少許。

方法步驟

1.將牛肉洗凈，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、生薑汁抓勻，再加入澱粉腌至入味備用。

2.將腌好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分鐘，取出後去掉錫紙面，切成薄片。

3.酵母中加入溫水攪至溶化，再加入麵粉、精鹽拌勻，揉成麵糰，用濕布蓋嚴，發酵30分鐘。

4.將發好的麵糰搓成條，再揪成100g1個的面劑，揉成圓餅狀。

5.平鍋加入植物油燒熱，放入麵餅烙至兩面呈金黃色時，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片開3/4.夾入烤好的牛肉，裝盤即可。

家常土耳其烤肉

食材準備

五花肉250g，烤肉醬適量，泡菜汁適量，食用油、雪碧適量。

方法步驟

1.將五花肉切成厚薄適宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分鐘左右。

2.將雪碧倒出，放入烤肉醬攪拌均勻。

3.倒入泡菜汁和食用油抓勻后封膜腌制兩小時。

4.取平底鍋倒入食用油，放肉攤平，開小火。

5.肉一面變色后需翻面，可不時的刷少許烤肉醬。

6.經常翻動肉片，烤熟后即可關火。

小貼士

五花肉切片不宜過薄或過厚，過厚不易熟，過薄易爛。