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蛋皮南瓜絲食材；雞蛋，老南瓜絲。調料；鹽，油，芹菜。方法；1、蛋二個，老南去皮切絲。2、先將蛋打進碗里放點鹽打成蛋液，3、倒進熱油鍋里煎成蛋皮切塊待用。4、另起鍋另放油放進南瓜絲炒勻，5、再放鹽，6、將南瓜絲炒熟，7、放進煎好的蛋皮炒勻，8……
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蛋皮南瓜絲
食材；
雞蛋，老南瓜絲。
調料；
鹽，油，芹菜。
方法；
1.蛋二個，老南去皮切絲。
2.先將蛋打進碗里放點鹽打成蛋液，
3.倒進熱油鍋里煎成蛋皮切塊待用。
4.另起鍋另放油放進南瓜絲炒勻，
5.再放鹽，
6.將南瓜絲炒熟，
7.放進煎好的蛋皮炒勻，
8.放進芹菜，
9.出鍋時淋上蚝油或生抽即成。
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