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三杯鴨腿土豆

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三杯鴨腿土豆介紹

之前吃過三杯雞有點意猶未盡，冰櫃里有鴨腿嘗試下也用三杯煮法，效果不錯喔，吃得很香。材料：鴨腿、鴨翅根各2隻，土豆1隻，羅勒香葉數片，蒜3粒，姜數片。調味料：油30ml，麻油20ml，廣東米酒50ml，生抽35ml，老抽15ml，冰糖適量。教……

三杯鴨腿土豆詳細內容

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三杯鴨腿土豆
之前吃過三杯雞有點意猶未盡，冰櫃里有鴨腿嘗試下也用三杯煮法，效果不錯喔，吃得很香。



材料

鴨腿、鴨翅根各2隻，土豆1隻，羅勒香葉數片，蒜3粒，姜數片。
調味料：

油30ml，麻油20ml，廣東米酒50ml，生抽35ml，老抽15ml，冰糖適量。

三杯鴨腿土豆的家常做法，三杯鴨腿土豆怎麼做好吃


1.土豆去皮洗凈切塊，蒜去衣，姜切片，鴨腿洗凈瀝干。
2.熱鍋熱油小火煎鴨腿出油，加入蒜、姜煸香，把除了土豆外所有的材料，調味料倒進高壓鍋，選雞鴨肉鍵壓煮。
3.高壓鍋煮好排氣開鍋，鴨腿倒回煎鍋，放入土豆煮開蓋蓋小火燜15分鐘，完成上碟。

吃多了雞肉換下鴨肉也不錯，不過鴨肉沒有雞肉嫩滑易煮，放高壓鍋里壓過才行，不然很難咬進去喔，先煎鍋煎一下逼出油比較不那麼油膩，想要土豆不太爛的口感，所以沒放高壓鍋一起壓。

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