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釀肉蘑菇碗的食材和調料： 口蘑10個肉餡100克蔥花30克薑末3克花椒粉2克料酒2克醬油10克植物油15克鹽3克高湯20克或清水水澱粉10克蔥花少許 教……
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釀肉蘑菇碗的食材和調料
口蘑 10個 肉餡 100g 蔥花 30g 生薑末 3g 花椒粉 2g 料酒 2g 醬油 10g 植物油 15g 鹽 3g 高湯 20g或清水 水澱粉 10g 蔥花 少許
釀肉蘑菇碗的家常做法，如何做釀肉蘑菇碗才好吃
1. 將蘑菇去皮，其實不用刀，只要拽著它的傘邊一撕就下來了，非常好弄
2. 在講蘑菇帽里的腿及裡面的褶皺用小勺挖去呈碗狀，撒少許鹽腌漬一會（不然蘑菇沒有鹽味）
3. 將肉餡加上調料攪打上勁
4. 將肉餡釀入到蘑菇碗里，並高出蘑菇口一部分
5. 擺入可以留住湯汁的盤中，水開后大火蒸8分鐘
6. 將蒸好的蘑菇碗擺入另外的盤中
7. 將蒸蘑菇出來的湯汁倒入乾淨的炒鍋中倒入水澱粉，中火將汁收到濃稠后撒蔥花關火
8. 然後將濃汁澆在蘑菇碗上
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