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雲腿煎軟鴨

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雲腿煎軟鴨介紹

菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜營養不良食譜清熱去火食譜口味：原本味工藝：生煎雲腿煎軟鴨的製作材料：主料：鴨肉150克,火腿40克調料：大麴酒8克,蘇打粉0克,鹽1克,雞蛋60克,澱粉(豌豆)90克,植物油50克　……

雲腿煎軟鴨詳細內容

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雲腿煎軟鴨
雲腿煎軟鴨

菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 清熱去火食譜

口味：原本味工藝：生煎

雲腿煎軟鴨的製作材料

材料鴨肉150g,火腿40g

調料大麴酒8g,蘇打粉0g,鹽1g,雞蛋60g,澱粉(豌豆)90g,植物油50g

雲腿煎軟鴨怎麼做，如何做雲腿煎軟鴨才好吃

1.將鴨肉片為日字形中件，用刀背槌透，用碗盛著，加入大麴酒、食粉、精鹽拌勻，腌10分鐘，用雞蛋、干澱粉調為糊狀，把鴨肉放入拌勻，排放在撒上干澱粉的碟上，再將雲腿(火腿)切為薄片，粘在鴨肉上，用手壓實。

2.用油起鍋，將鴨件排在鍋中煎至金黃色，以熟為度，放在碟中便成。

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