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菜系及功效：私家菜清熱去火食譜口味：咖喱味工藝：燒咖喱麵筋的製作材料：主料：水麵筋500克輔料：香菇（鮮）25克,冬筍25克調料：植物油20克,料酒15克,澱粉(玉米)5克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克,咖喱8克……
菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜
口味：咖喱味工藝：燒
咖喱麵筋的製作材料
材料水麵筋500g
輔料：香菇（鮮）25g,冬筍25g
調料植物油20g,料酒15g,澱粉(玉米)5g,胡椒粉3g,鹽3g,味精2g,咖喱8g
咖喱麵筋怎麼做，如何做咖喱麵筋才好吃
1. 將生麵筋逐個插在筷子上，在開水鍋內轉片刻，使生麵筋裹在筷子上，全部下入開水鍋中；
2. 小火煮至麵筋發硬，撈出控水，切成段；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 冬菇、冬筍洗凈切成片；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，放入麵筋炸至表皮發硬時，撈出控油；
6. 炒鍋注油燒熱，放入冬菇片、冬筍片、麵筋，烹入料酒，加咖喱粉、水、精鹽、胡椒粉燒入味，用水澱粉勾芡，淋入少許熱油，撒入味精即可。
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