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菜系及功效:私家菜清熱去火食譜口味:咖喱味工藝:燒咖喱麵筋的製作材料:主料:水麵筋500克輔料:香菇(鮮)25克,冬筍25克調料:植物油20克,料酒15克,澱粉(玉米)5克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克,咖喱8克……
菜系及功效:私家菜 清熱去火食譜
口味:咖喱味工藝:燒
咖喱麵筋的製作材料
材料水麵筋500g
輔料:香菇(鮮)25g,冬筍25g
調料植物油20g,料酒15g,澱粉(玉米)5g,胡椒粉3g,鹽3g,味精2g,咖喱8g
咖喱麵筋怎麼做,如何做咖喱麵筋才好吃
1. 將生麵筋逐個插在筷子上,在開水鍋內轉片刻,使生麵筋裹在筷子上,全部下入開水鍋中;
2. 小火煮至麵筋發硬,撈出控水,切成段;
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
4. 冬菇、冬筍洗凈切成片;
5. 炒鍋注油燒至六成熱,放入麵筋炸至表皮發硬時,撈出控油;
6. 炒鍋注油燒熱,放入冬菇片、冬筍片、麵筋,烹入料酒,加咖喱粉、水、精鹽、胡椒粉燒入味,用水澱粉勾芡,淋入少許熱油,撒入味精即可。
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