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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸炸牛肉扒的製作材料：主料：牛裡脊肉250克輔料：生菜（團葉）25克調料：小麥麵粉10克,雞蛋70克,麵包屑20克,鹽1克,胡椒粉1克,料酒5克,花生油30克炸牛肉扒的……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
炸牛肉扒的製作材料
材料牛裡脊肉250g
輔料：生菜（團葉）25g
調料小麥麵粉10g,雞蛋70g,麵包屑20g,鹽1g,胡椒粉1g,料酒5g,花生油30g
炸牛肉扒的特色：
色澤金黃，牛肉醇香。
炸牛肉扒怎麼做，如何做炸牛肉扒才好吃
1.將牛裡脊切成兩塊，用刀拍成半厘米厚的長圓形片，撒鹽、胡椒粉、料酒腌15分鐘，滾勻一層麵粉，粘一層雞蛋液，再粘上一層麵包渣，拍實入熱油鍋中炸成黃色。
2.炸好牛肉扒放在盤中，配生菜食用。
炸牛肉扒的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約300g；炸好牛肉后也可配上沙拉子食用。
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