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菜系及功效：私家菜清熱解毒食譜口味：腐汁味工藝：生炒腐乳蕹菜的製作材料：主料：空心菜250克輔料：腐乳(白)30克,辣椒(紅,尖)30克調料：腐乳汁10克,植物油20克,大蒜（白皮）5克,鹽2克,味精1克腐乳……
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菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜
口味：腐汁味工藝：生炒
腐乳蕹菜的製作材料
材料空心菜250g
輔料：腐乳(白)30g,辣椒(紅,尖)30g
調料腐乳汁10g,植物油20g,大蒜（白皮）5g,鹽2g,味精1g
腐乳蕹菜的特色：
咸香可口，微辣。
腐乳蕹菜怎麼做，如何做腐乳蕹菜才好吃
1.空心菜擇洗凈，瀝干水，折成段；醬豆腐加腐乳汁壓成泥狀；紅尖椒洗凈切絲。
2.鍋放在旺火上，放入生油燒熱，爆香蒜茸和腐乳泥，倒入空心菜快速拌炒。
3.菜半熟時加入紅椒絲，放鹽調味，炒至將熟時放味精再炒片刻即可。
腐乳蕹菜的製作要訣：
蕹菜即俗稱的空心菜。
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