生菜包肉

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生菜包肉介紹

菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:燜生菜包肉的製作材料:主料:生菜(團葉)400克,豬肉(肥瘦)700克,米飯(蒸)200克輔料:洋蔥(白皮)70克調料:植物油70克,番茄醬100克,小麥麵粉15克,料酒10克,……

生菜包肉詳細內容

生菜包肉

菜系及功效:私家菜

口味:咸鮮味工藝:燜

生菜包肉的製作材料

材料生菜(團葉)400g,豬肉(肥瘦)700g,米飯(蒸)200g

輔料:洋蔥(白皮)70g

調料植物油70g,番茄醬100g,小麥麵粉15g,料酒10g,辣醬油10g,鹽2g,胡椒粉1g

生菜包肉怎麼做,如何做生菜包肉才好吃

1. 洋蔥切末,用油炒黃;

2. 洋蔥放入番茄醬熬透,盛出一半;

3. 在留下的一半番茄醬里放入麵粉炒熟;

4. 沖入湯300毫升調勻燒成較濃的沙司;

5. 在沙司中加鹽、胡椒粉調味;

6. 生菜大葉用開水燙熟后攤平冷卻;

7. 另用鍋將肉末炒透後放少量酒、辣醬油;

8. 拌好的肉末和熬好的番茄醬一起,炒勻後放鹽、胡椒粉調味,再加入大米飯拌勻;

9. 將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內,將菜葉捲起包成春卷狀;

10. 放鍋里后倒入沙司,用文火燜約1小時即可,供5人食用。

小帖士-食物相剋:

米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。