雞蛋生菜炒挂面

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雞蛋生菜炒挂面介紹

我家早餐一周至少有一天是吃麵條的,但大多是做湯麵,偶爾也會做個炒麵,就像今天這款,既簡單又美味!雞蛋生菜炒挂面用料工具主料:挂面(115g)生菜(兩棵)雞蛋(一個)香蔥(一根)大蒜(一瓣)……

雞蛋生菜炒挂面詳細內容

雞蛋生菜炒挂面

我家早餐一周至少有一天是吃麵條的, 但大多是做湯麵,偶爾也會做個炒麵, 就像今天這款,既簡單又美味!

雞蛋生菜炒挂面用料工具

材料 挂面 (115g) 生菜 (兩棵) 雞蛋 (一個) 香蔥 (一根) 大蒜 (一瓣)

調料 油 (2湯匙) 鹽 (1/2茶匙) 醬油 (一茶匙)

做法 炒鍋

雞蛋生菜炒挂面的做法:

1.備好所有食材;把生菜和香蔥清洗乾淨備用。

2.鍋里燒開適量水,下挂面,煮至八成熟。

3.撈起過冷水,再撈起瀝干水;香蔥切成蔥花;大蒜拍扁備用。

4.熱鍋下油,把蛋液倒進鍋里(雞蛋提前打進容器里加幾滴水拌勻)。

5.雞蛋炒熟後用鏟子夾碎,推一邊,把大蒜放入,再把生菜放進翻炒幾下。

6.把麵條加入,大火翻炒數十秒(用筷子抖散,這樣不易碎)。

7.接著加進鹽,醬油和蔥花調味便可。

小竅門

1.挂面煮至八成熟便可撈起,撈起后要過冷水,這樣炒出來才不粘。 2.炒麵時用筷子抖散,這樣不易碎。