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菜系及功效：私家菜貧血食譜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸花生牛排的製作材料：主料：牛裡脊肉200克輔料：花生仁（生）100克調料：雞蛋黃100克,鹽2克,料酒5克,小麥麵粉10克,胡椒粉2克,味精1克,花生油50克 ……
菜系及功效：私家菜 貧血食譜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
花生牛排的製作材料
材料牛裡脊肉200g
輔料：花生仁（生）100g
調料雞蛋黃100g,鹽2g,料酒5g,小麥麵粉10g,胡椒粉2g,味精1g,花生油50g
花生牛排的特色：
色澤淺黃，外酥里嫩，味道香美。
花生牛排怎麼做，如何做花生牛排才好吃
1.牛裡脊肉沖洗乾淨，切成3大塊，順肉絲立放在案板上，砸成餅狀，加入精鹽、味精拌勻入味。
2.將花生仁放入油鍋內略炸后，撈出瀝油，涼後去皮，碾成細粒。
3.把雞蛋黃打入碗內，加入麵粉、胡椒粉、料酒調拌均勻。
4.取鍋上火，放入花生油燒熱，把牛肉掛上蛋糊，蘸上花生細粒，拍牢後放入油鍋內，待炸至呈金黃色時撈出，改刀成長條塊，碼入盤中即成。
花生牛排的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約750g。
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