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用料暴鹽魚350g花生100g油適量鹽適量料酒適量糖適量老抽適量姜適量蔥適量辣椒醬適量胡椒粉適量花生燉暴鹽魚的做法步驟1.準備食材2.花生用……
1.準備食材
2.花生用清水泡2個鐘頭
3.取高壓鍋，放入花生，加一碗水煮開，小火悶10分鐘
4.暴鹽魚洗凈，切大塊，放入熱油中
5.兩面煎透盛出
6.取砂鍋，把高壓鍋里的花生與汁放入
7.放入暴鹽魚
8.加生薑片，蔥結
9.加糖，老抽，料酒
10.加辣椒醬，大火煮開，小火20分鐘
11.加點鹽，胡椒粉，雞精煮1分鐘，撒些蔥花即可
1.鹽的用量根據魚的鹹度加。也可以不放鹽。
2.也可以用黃豆與暴鹽魚煮。
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