香炸牛排

菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 貧血食譜

口味：炸燒味工藝：碎屑料炸

香炸牛排的製作材料

材料牛裡脊肉400g

輔料：花生仁（生）150g,雞蛋100g,小麥麵粉50g

調料芝麻醬75g,鹽8g,味精3g,料酒15g,胡椒粉3g,椒鹽10g

香炸牛排的特色：

焦酥香嫩，色澤金黃。

香炸牛排怎麼做，如何做香炸牛排才好吃

1.將牛裡脊去凈肋膜，切成長10厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、鹽、味精、胡椒粉腌一下，花生米壓成渣。

2.將雞蛋打在碗里，麵粉放在盤裡，把腌好的牛裡脊片拍上麵粉，托上雞蛋液，沾上花生米渣。

3.炒勺放火上，加油，燒至六成熱，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黃色時撈出，改刀碼在盤中即可。帶椒鹽上桌。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。