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代代平安

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代代平安介紹

菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：生煎代代平安的製作材料：主料：油豆腐350克,河蝦150克,鯪魚150克調料：鹽3克,胡椒粉1克,醬油5克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,植物油20克教您代代平安怎麼做，如何做代……

代代平安詳細內容

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代代平安
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菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味工藝：生煎

代代平安的製作材料

材料油豆腐350g,河蝦150g,鯪魚150g

調料鹽3g,胡椒粉1g,醬油5g,白砂糖3g,澱粉(豌豆)5g,植物油20g

代代平安怎麼做，如何做代代平安才好吃

1.鯪魚處理乾淨後備用；蝦去殼拍成茸，與鯪魚肉攪勻，加入調味料攪勻，撻至起膠做餡。豆腐泡洗凈，吸干水，切開口將豆腐泡反轉，釀入餡料。

2.燒熱鍋，下油，慢火煎熟豆腐泡（餡料口貼煎鍋），盛出。

3.再燒紅鍋，加入芡汁料，豆腐泡回鍋，燜煮一會，便可上碟。

小帖士-食物相剋：

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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