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菜系及功效：湯粥菜譜四神豬腸湯的製作材料：主料：豬腸1斤米酒1杯鹽少許水10杯四神藥材：薏仁2錢山藥5錢蓮子1兩芡實5錢茯苓5錢教您四神豬腸湯怎麼做，如何做四神豬腸湯才好吃(1)先將豬……
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菜系及功效：湯粥菜譜
四神豬腸湯的製作材料
材料豬腸 1斤 米酒 1杯 鹽 少許 水 10杯 四神藥材：薏仁 2錢 山藥 5錢 蓮子 1兩 芡實 5錢 茯苓 5錢
四神豬腸湯怎麼做，如何做四神豬腸湯才好吃
(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、麵粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水?_洗乾淨。如此重覆幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鐘，取出洗凈，剪成約1寸長段備用。
(2)將四神藥材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋后再放酒)燉煮約一時即可。起鍋前加入少許鹽即可食用。
清洗豬腸除了用麵粉之外，也可以用可樂，因為可樂中含有蘇打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數分鐘之後再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。
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