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這個主意想來有趣。捲心菜細切成絲，在煎鍋里扒成窩，敲入雞蛋，慢煎至熟，菜絲被蛋液凝結為一體，就成了鳥巢蛋。沒捨得多用菜，怕吃不了兜不走。結果菜葉幾乎被蛋液淹沒，好像不太能看出鳥巢的模樣來。也沒想到蛋液流淌開來會攤出那麼大一塊地盤，鳥巢這窩……
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這個主意想來有趣。捲心菜細切成絲，在煎鍋里扒成窩，敲入雞蛋，慢煎至熟，菜絲被蛋液凝結為一體，就成了鳥巢蛋。
沒捨得多用菜，怕吃不了兜不走。結果菜葉幾乎被蛋液淹沒，好像不太能看出鳥巢的模樣來。也沒想到蛋液流淌開來會攤出那麼大一塊地盤，鳥巢這窩，也扒得不夠大。好賴是一顫巍巍的溏心蛋，好吃。
食材
材料捲心菜葉(1片) 雞蛋(1個) 輔料：蔥花(少許) 鹽(適量) 黑胡椒碎(少許)
捲心菜鳥巢蛋的做法步驟:
1.用料：捲心菜葉1片，雞蛋1個，蔥花少許，鹽適量，黑胡椒碎少許
2.捲心菜洗凈切細，
3.蔥洗凈切蔥花。
4.加少許鹽在捲心菜中，抓勻。
5.平底鍋燒熱，倒油。
6.放入捲心菜，做成鳥巢狀。
7.將雞蛋磕入中央，
8.表面撒鹽，黑胡椒碎，蔥花。
9.小火，煎至蛋白基本凝固，
10.出鍋。
小竅門
捲心菜多一些會更有鳥巢效果。
煎蛋時需用小火，以免焦而不熟。
若不喜歡溏心蛋，可以多煎一會至蛋黃凝固。
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