涼拌海涼粉

 海涼粉是山東青島地區，遼寧大連地區漢族特色美食之一，也是當地特產。原料是生長在嶗山海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它晒乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是大連夏季的一道清新的開胃冷盤。

 主料

 涼粉600g（海涼粉） 黃瓜1根 蒜10g 紅辣椒2個 香菜20g

 輔料

 糖0.5匙 鹽1匙 味精0.3匙 米醋1匙 香油0.5匙 芝麻5g

 涼拌海涼粉的做法

 1.海涼粉洗凈控干水份備用海涼粉買回來要及時吃否則會化成水暫時不吃可以放在冰箱里冷藏一會

 2.準備黃瓜、香菜、蒜、紅辣椒備用

 3.黃瓜切成細絲狀

 4.黃瓜和海涼粉裝入容器中

 5.放入鹽、味精、糖、米醋、香油、香菜拌勻入味

 6.拌好的海涼粉裝入碗中再撒上芝麻和紅辣椒即可享受美味了

 7.海涼粉吃到嘴裡的感覺是入口即化特別清新

 8.海涼粉特別適合這個季節吃非常解暑噢

 9.又煎至了芹菜葉苞米餅子和聖女果搭配海涼粉一起吃堪稱完美

 10.好清爽的一道美味噢

 烹飪技巧

 海涼粉是山東青島地區，遼寧大連地區漢族特色美食之一，也是當地特產。原料是生長在嶗山海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它晒乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。