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青梅時節摘些青梅，泡些酒，沒事小酌兩杯，也是不錯的哦！主料青梅10斤&……
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青梅時節摘些青梅，泡些酒，沒事小酌兩杯，也是不錯的哦！
主料
青梅10斤
輔料
黃糖2斤 高度酒10斤
泡青梅酒的做法
1.青梅倒進盆里，加些鹽泡泡十分鐘，小心清洗，去蒂，去除爛的，不要把皮弄破
2.洗好的青梅在陰涼通風處晾乾，不要直接在太陽下暴晒，晾乾水分即可
3.準備20升容積的泡酒瓶，清洗並晾乾，不能存有一絲水分。
4.晾乾水分的青梅用牙籤在青梅上均勻的扎出小孔。利於出味
5.晾乾並紮好孔的梅子鋪在瓶子底部
6.瓶底部鋪好青梅，再在上面鋪一層黃糖，再鋪青梅，黃糖。
7.鋪好青梅與糖后倒入高度酒，密封好。就行了。
烹飪技巧
高度酒泡比較好
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