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用料雞翅3個雞脯肉1塊腌青梅50g大蒜適量青梅雞塊的做法步驟1.雞翅用開水汆過，划幾刀，雞脯肉切小塊用料酒、鹽和生粉腌一下；2.起油鍋，煎香大蒜瓣，下雞翅用小火煎，等兩面皆金黃時，倒入雞塊……
1.雞翅用開水汆過，划幾刀，雞脯肉切小塊用料酒、鹽和生粉腌一下；
2.起油鍋，煎香大蒜瓣，下雞翅用小火煎，等兩面皆金黃時，倒入雞塊，炒至顏色發白；
3.烹料酒，調鹽，加老抽，白糖，和準備好的腌青梅，加適量水煮；
4.大火煮個2.3分鐘，把汁收濃稠就行了，太久了肉就老了。
腌青梅（含青梅汁）
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