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香蔥炒蝦

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香蔥炒蝦介紹

香蔥炒蝦的主料：鮮蝦(400g)生薑(三片)蒜子(三瓣)香蔥(三根)香蔥炒蝦的調料：鹽(一茶匙)油(3湯匙)醬油(一湯匙)米酒(幾滴)做香蔥炒蝦所需廚具：炒鍋香蔥炒蝦的做法圖解步驟……

香蔥炒蝦詳細內容

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香蔥炒蝦
蔥香蝦皮炒黑木耳
香蔥炒蝦

香蔥炒蝦的材料

鮮蝦(400g) 生薑(三片) 蒜子(三瓣) 香蔥(三根)

香蔥炒蝦的調料

鹽(一茶匙) 油(3湯匙) 醬油(一湯匙) 米酒(幾滴)

做香蔥炒蝦所需做法

炒鍋

香蔥炒蝦的做法步驟

1.購買新鮮的蝦。

2.把蝦須用剪刀修剪一下，再用刀在蝦背上開個小口，用牙籤把蝦線挑出。

3.處理好的蝦清洗乾淨瀝干水份。

4.準備好生薑絲，大蒜，蔥段，生粉芡（鹽，生粉，清水，醬油拌勻）。

5.熱鍋下油，把生薑絲和大蒜放進爆香。

6.開大火,接著把蝦倒進。

7.淋上適量米酒並不斷翻炒。

8.炒至完全變色后倒進拌勻的生粉芡。

9.汁不用燒太干，留一部份，最後加進蔥段，調味拌勻便可熄火。

小貼士

1.在蝦背上開個小口並取出蝦線，這樣炒出來的蝦更入味而且能去腥。2.最後收汁不需要太干，稍為多留些汁更美味。

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