西芹香乾

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西芹香乾介紹

西芹香乾的主料:西芹(2棵)香乾(3塊)瘦肉(20克)做西芹香乾所需廚具:炒鍋西芹香乾的做法圖解步驟1.準備材料,西芹斜刀切片,香乾切片,肉切絲並加入鹽生粉油腌製片刻(如果純素的話可以不放肉)……

西芹香乾詳細內容

西芹香乾

西芹香乾的材料

西芹 (2棵) 香乾 (3塊) 瘦肉 (20g)

做西芹香乾所需做法

炒鍋

西芹香乾的做法步驟

1.準備材料,西芹斜刀切片,香乾切片,肉切絲並加入鹽生粉油腌製片刻(如果純素的話可以不放肉)

2.沸水放入西芹片焯燙至翠綠色放入適量鹽再煮一會斷生

3.撈起變翠綠的西芹,可以聞到一股清甜的味道

4.另起鍋熱油放入肉絲翻炒至斷生撈起

5.再起鍋熱油下入香乾煎至兩面金黃

6.下入已焯燙的西芹及炒過的肉絲

7.加入適量醬油,蚝油一起翻炒

8.因為西芹放了鹽,所以只需要稍微翻炒讓調味均勻就可以上盤了

9.成品

小貼士

西芹炒之前用水加鹽焯一下再炒,更脆更入味