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西芹香乾的主料：西芹(2棵)香乾(3塊)瘦肉(20克)做西芹香乾所需廚具：炒鍋西芹香乾的做法圖解步驟1.準備材料，西芹斜刀切片，香乾切片，肉切絲並加入鹽生粉油腌製片刻（如果純素的話可以不放肉）……
西芹香乾的材料
西芹 (2棵) 香乾 (3塊) 瘦肉 (20g)做西芹香乾所需做法
炒鍋
西芹香乾的做法步驟
1.準備材料，西芹斜刀切片，香乾切片，肉切絲並加入鹽生粉油腌製片刻（如果純素的話可以不放肉）
2.沸水放入西芹片焯燙至翠綠色放入適量鹽再煮一會斷生
3.撈起變翠綠的西芹，可以聞到一股清甜的味道
4.另起鍋熱油放入肉絲翻炒至斷生撈起
5.再起鍋熱油下入香乾煎至兩面金黃
6.下入已焯燙的西芹及炒過的肉絲
7.加入適量醬油，蚝油一起翻炒
8.因為西芹放了鹽，所以只需要稍微翻炒讓調味均勻就可以上盤了
9.成品
小貼士
西芹炒之前用水加鹽焯一下再炒，更脆更入味
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